Sorbet de chocolat à la mode racoon

Voilà un dessert Spécial Geek que j’ai découvert par hasard alors que j’avais un ptit creux, ce qui me permets par ailleurs d’ouvrir la rubrique Cuisine de ce blog.

SORBET DE CHOCOLAT / RACOON DELICE

Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : inutile, à placer au congélateur pendant une heure
Coût : estimé à moins d’un euro

Ingrédient pour une personne :

1 Oeuf frais
3 cuillerées à café de sucre de canne roux ou 2 Cuillerées à soupe de sucre blanc
2 cuiillerées à café de cacao pur où 3 Cuillerées à soupe de chocolat en poudre type Benco ou Nesquik
2 cuillerées à soupe de lait en poudre ou 15 cl de lait entier (dans ce cas n’ajoutez pas d’eau).
15 cl d’eau au maximum.

Préparation

Incorporez le jaune, le chocolat, le lait et l’eau puis le sucre.
Fouettez à nouveau le tout énergiquement.
Ajoutez éventuellement un peu de sucre vanillé, mais je préfère quelques grains de vanille pur que l’on trouve au marché près de chez moi ;).
Battez le blanc d’Å“uf en neige pendant une bonne minute au fouet électrique puis incorporez en malaxant le tout très délicatement.

Placez la mixture dans un récipient en métal, cela accellerera la prise au congélateur, pendant 30 minutes.
Sortez le récipient du congélateur, puis remuez très brièvement la pâte qui est maintenant très épaisse au fond, pour homogénéiser le tout.
Remettez-la immédiatement au congélateur pendant encore 20 à 30 minutes.
Sortez le récipient du congélateur puis dégustez sans tarder.

Aussi surprenant que cela puisse paraitre, ce dessert est vraiment tout aussi délicieux qu’une glace d’une grande marque, si vous respectez les ingrédients naturels que j’ai utilisé.

Bon appétit !