Alors voilà, en fait j’ai essayé la fonction d’incrustation des sous-titres avec Avidemux, mais pour une raison qui reste obscure, j’y suis pas arrivé ou plutôt ça n’a pas l’air de fonctionner.
Je me suis donc tourné vers mencoder. Et là, quelle ne fut ma surprise de constater que cela ce faisais le doigt dans le nez en moins de temps qu’il ne faut pour faire un copier-coller de cette ligne dans une console :
mencoder input.avi -ovc xvid -xvidencopts fixed_quant=5 -oac copy -sub subtitles.srt -o output.avi
ou
input.avi est le nom du fichier video original
subtitles.srt le fichier de sous-titres
output.avi celui du fichier qui sera obtenu avec les sous-titres incrustés.

Il est sous-entendu que vos fichiers de sous-titres sont post-synchronisés à la vidéo, je cherche un outil sous Linux pour le faire, si vous entendez parler …
En outre, je n’ai pas essayé avec les autres formats de sous-titres (sub, ssa, etc …). Merci donc de laisser vos commentaires à ce sujet.